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某城市申报“美食之城”专题片解说词——以扬州为例
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    【内容提要】扬州作为联合国最佳人居奖城市,世界文化遗产中国大运河的牵头城市,将努力践行联合国“2030年可持续性发展议程”,将美食创意和美食文化产业置于城市发展规划的核心,努力构建安全、充满活力、包容和可持续性的城市。
 
  一
  女:秀美的自然风光,独特的园林胜迹,璀璨的文化艺术,还有精致的美味佳肴,这就是扬州。
  二
  男:扬州,是中国四大菜系之一“淮扬菜”的发源地。她,处于长江与大运河的交汇点,公元前486年,世界文化遗产——中国大运河在此发端,此后,扬州长期成为中国东南的经济和文化中心。东西南北文化的交流,勤劳智慧的人民,促进了中国四大菜系之一的淮扬菜在这里形成。
  三
  女:这里濒江依海,湖泊众多,物产丰饶。一年四季,禽蔬水产,源源不断。
  男:淮扬菜,讲究刀工,注重火候,清鲜平和,崇尚健康,咸甜适度,南北皆宜。
  女:扬州现有厨师15.2万人、其中,中国烹饪大师61人,其中从厨50年以上的元老级大师10人。
  四
  男:1949年10月1日,新中国“开国第一宴”,扬州名厨李魁南等10名扬州名厨齐聚北京饭店,置办淮扬风味,李魁南之后长期主持国宴,淮扬菜从此成为国宴的主要菜品,中国美食的代表。
  五
  女:扬州,美景与美食相连,茶馆与园林共生。从清代,扬州早茶就名闻全国,百年老店富春茶社开创于1885年。
  男:富春茶点制作技艺,是国家级非物质文化遗产,三丁包子,鸡丁、肉丁、笋丁,三鲜一体,翡翠烧卖,皮薄馅绿,色如翡翠,千层油糕,揭之千层,其白如雪,扬州三绝,饮誉海内外。
  六
  女:今天,扬州人以古老手工技艺为基础,制定出工业化生产的标准,扬州包子,因此实现了产业化发展,行销全国,惠及各地。
  男:在世界上每一个中餐馆,几乎都有这样一道美食——扬州炒饭。勤劳智慧的扬州人,将普通的食材转化为一种每人每天都可以品尝到的美食,传播到世界。
  七
  女:扬州人用美食创意沟通着文学、连接着各种文化和艺术。
  男:《红楼梦》作者曹雪芹的家族兴于扬州,在……
 
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